Nutrients-in-honey

蜂蜜中的营养

蜂蜜通常含有微量的维生素,包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。
在氮化合物中有蛋白质、peptone、氨基酸等。
它含有转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶,并含有乙酰胆碱。
灰分主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷、铁、铜、锰、镍等微量元素。
有机酸含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、醋酸等。

蜂蜜含有葡萄糖和果糖,约占65%;
蔗糖很少,不超过8%;
湿度是16%到25%;
糊精和非糖物质、矿物质、有机酸和其他物质含量约为5%。
此外,它还含有少量的酶、芳香族物质和维生素。
不同品种的蜂蜜花蜜植物,其成分不一样。

新鲜和成熟的蜂蜜是厚的、透明的或半透明的胶体液体。
有些可以用报纸包装。
一些蜂蜜可以放在较低的温度下,逐渐结晶成晶体。
蜂蜜的比例是1。401到1。443。

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